一、建园技术

1、建园生态条件

⑴气候条件：中熟蜜柚经济栽培，要求年均温≥18℃，≥10℃为5800～6500℃；早熟蜜柚要求年均温≥17.5℃，≥10℃为5700℃以上。

⑵土壤条件：果园土层深厚≥1米，地下水位≥1米。质地疏松肥沃，活土层60厘米以上。PH值5.5～7.0。有机质2%以上。

⑶地形地势条件：坡度25°以下建立柚园。坡向以南坡、东南坡为好。6°～25°修筑等高水平梯田，梯面走向外高内低，比降为0.3%～0.5%。梯田外侧修筑边埂，内侧开挖竹节沟。

2、主栽品种：

提倡栽植脱毒与容器苗，大苗壮苗。选择无检疫性病虫害，品种纯正，苗木优良，适宜本地种植的蜜柚苗，实行大苗进园、上山。目前我市蜜柚品种应重点以“桃溪特早蜜柚”、“泰和沙田柚”、“金沙柚”作为主导品种。

3、柚树栽植要求

⑴定植穴要求：按规划开挖1米见方定植穴（或沟），分3～4层施入绿肥30～40公斤/米3或稻草10～15公斤/米3，腐熟畜禽类40～50公斤/米3或枯饼3～4公斤/米3，土杂肥100公斤/米3以上，石灰1.5公斤/米3（紫色土不施石灰）和钙镁磷1.5公斤/米3。

⑵栽植密度要求：平地株行距一般为5米×6米。即每亩栽种33株，山地栽植株行距一般为3.5米×5米或3.5米×4米，即每亩栽种38-47株。

⑶栽植时间要求：在春季的2～3月定植，即春芽萌动前进行。

⑷栽植技术要求：平坝地采用长方形栽植；坡度6°以上丘陵地采用等高栽植，栽植行向与梯田走向相同。栽植时根系舒展，细土压根，嫁接口微露地表，浇足定根水。

⑸栽植定干要求：保留苗高40～50厘米剪顶定干。25厘米以下芽抹去，25厘米以上任其抽生新梢。然后培养主枝、副辅养枝。

二、土肥水管理技术

1、土壤管理

⑴柚园扩种绿肥，广积改土肥源

①夏季绿肥品种为：印度豇豆、竹豆、猪屎豆、印尼绿豆、乌豇豆、黄豆等。播种时间为4～5月。翻压时间为8月下旬～11月。

②冬季绿肥品种为：箭舌豌豆、肥田萝卜、黑麦草、蚕豌豆、紫云英、油菜等。播种时间为10～11月上旬。翻压时间为3～5月。

③多年生绿肥品种为：紫穗槐、胡枝子、大青等。栽植在果园周边和园内道路、水渠两旁。一年可多次刈割，进行覆盖和改土。

⑵柚园深耕，提高土壤通透性

在每年秋季或春季进行一次深耕。用四齿耙翻耕树盘或树条带，翻耕深度12～15厘米，距主干渐远渐深。秋翻时间在9～10月中旬进行，果农称“翻冬土”；春翻时间在2～3月进行，果农称“翻冻土”。

⑶柚园扩穴改土，提高土壤肥力

扩穴改土时间：8～11月，结合翻压夏季绿肥进行；3～5月，结合翻压冬季绿肥进行。扩穴改土方法为，在树冠滴水线下，开挖60～70厘米深、宽的施肥穴或沟，分2～3层翻压绿肥、山青、野草、稻草等粗有机质肥料和大量厩肥、饼肥、堆肥、土杂肥等，同时按每米3施入石灰1.5公斤，钙镁磷1.5公斤。要求今年扩东西方向，明年扩南北方向，4～5年后全园扩通。以后每1～2年还需局部扩穴施肥，以轮换更新土壤，更新根系。

⑷夏季树盘覆盖，减少高温旱害

7月上旬在雨季结束后进行。先浅锄树盘，切断毛细管。然后用绿肥、山青、野草和稻草等秸秆覆盖树盘，覆盖厚度10～15厘米。最后在覆盖材料上再盖一层薄薄的细土。

2、施肥

(1)允许使用的肥料种类

①农家肥料：指经过无害化处理，符合用肥卫生标准的堆肥、厩肥、沤肥、沼气肥、饼肥以及绿肥、作物秸秆等有机肥。

②微生物肥料：如根瘤菌、固氮菌、磷细菌、硅酸盐细菌、复合菌等。

③腐殖酸类肥料：如泥炭、褐煤、风化煤等。

④有机复合肥。

⑤无机矿质肥料：如矿物钾肥、硫酸钾、矿物磷肥（磷矿粉）、钙镁磷肥、石灰石（酸性土壤使用）。

⑥叶面肥料：如微量元素肥料、植物生长辅助肥料等。

⑶施肥方法：

①基肥：施肥时间以秋施为主，结合深翻扩穴改土进行。肥料种类以有机肥为主，占80%以上，配合适量的氮、磷、钾肥。施肥量按一亩柚园产果2000公斤计，应秋施基肥每亩猪牛栏粪2000公斤或鸡粪1000公斤，再加尿素10公斤，磷酸二铵11公斤，硫酸钾9公斤，一并拌和均匀施入。

②追肥：

幼龄柚树：一年追肥6～8次，催芽壮梢，肥料以腐熟的稀薄人畜粪尿等有机速效肥为主。

结果柚树：一年追肥四次。第1次叫催芽肥，在2月下旬～3月上旬，即发芽前10～15天施入，施肥量占全年追肥量的15%～20%。第2次叫稳果肥，在5月中下旬，即落花10天左右施入，施肥量占全年追肥量的10%～15%。第3次叫壮果促梢肥，在7月中下旬，即第二次生理落果结束后施入，施肥量占全年追肥量的40%左右。第4次叫采果肥，在10月底至11月中旬施入，施肥量占全年追肥量的30%～35%。

追肥的种类和数量，在秋施基肥肥料充足的前提下，氮磷钾配合比例为：1:0.5～0.6:0.8。

3、水分管理

⑴灌水方法

条带漫灌；②沟灌；③穴贮膜灌；④喷灌；⑤滴灌；⑥渗灌。

⑵排水方法

①降低地下水位，在地下水位1米以上建立果园；

②平坝地开好畦沟、腰沟、围沟。三沟配套，使雨停园干；

③山丘地开好拦洪沟、利水沟和竹节沟。防止水土流失。

三、整形修剪技术

1、幼龄树的修剪：以三主枝自然开心形为主要树形。幼龄柚树是指定植后1-3年未进入结果期的幼树，管理的目的，就是通过整形修剪培养合理的树冠结构，加强肥水管理促进树冠迅速形成，为早结丰产打好基础。

（1）、整形：整形的目的就是要培养早结丰产树冠，其结构为：主干高30-40厘米（山坡上主干高20-30厘米），主枝与主干延长线成40°-50°角。培养3个主枝，每条主枝上选留2-3个分布均匀的副主枝，树冠外末级枝梢健壮，分布错落有致，内膛春梢多而健壮，且通风透光良好，叶片多而厚，浓绿，树冠呈结构紧凑的波浪式圆头树冠。

（2）、抹芽控梢：在夏秋季新梢长2-3厘米时，及时采用人工方法抹除零星早发的嫩梢，叫做“去早留齐”或“去零留整”。抹芽工作必须有连续性，要反复多次，使大部分末级枝梢都有新梢萌发时才停止抹芽，让其统一放新梢，这就叫抹芽控梢，其好处是：能更有效地控制潜叶蛾、溃疡病和蚜虫，减少喷药次数，放梢前要适当增施麸水肥、或人粪尿加0.4%尿素攻梢。若遇干旱要及时灌水，以利于促发新梢。

（3）、修剪：柚苗定植后，发枝力强，枝梢易丛生而形成交叉枝、重叠枝，使树冠参差不齐。因此，要加强对树冠的修剪。把多余的弱枝、徒长枝、交叉枝、重叠枝剪除，对生长过旺的枝梢在长到20-25厘米时进行摘心或短截，加速新梢老熟。2-3年树内膛弱枝要留，不能抹掉，内膛强枝要抹除。四年以后树尽量保留内膛枝，以利结果。

 2、初结果树修剪：初果树的修剪原则是培育短壮春梢、抹除夏梢，促发健壮秋梢。以修剪徒长枝为主，修剪上讲究“外重内轻、上重下轻”。

⑴、短截骨干枝的延长枝，控制树冠；

⑵、疏去过多春梢。树冠外围每枝梢上只留2根春梢，内膛弱枝上抽发的春梢可留1-2根春梢。如树冠外围春梢长势过旺，可留3根春梢，春梢彻长度超过25CM可在春梢自剪后摘心。

（3）控制夏梢生长，抹除晚秋梢和冬梢，减少营养消耗。初结果柚树，应及时抹除夏梢，防止以梢冲果，造成落果。6月底后，挂果少的柚树可以放一次迟夏梢、挂果多的柚树不放夏梢。7月下旬至8月上旬统一放一次秋梢，晚秋梢和冬梢一律抹除。

（4）短截枝梢，抑制顶端优势。初结果树顶端优势明显，树冠外围枝梢生长势强，往往引起梢果矛盾。因此，必须对树冠顶部生长过旺的夏、秋梢及时短截或抹除，加速横向生长，降低树冠高度，以利于结果。四年生的树原则上只放春梢、迟夏梢、秋梢，或者只放春秋梢、早夏梢全部抹掉，促使它来年挂果。树体大、挂果少或者没有挂果的初结果树，修剪时要把夏梢秋梢全部抹除，促使春梢健壮，促进花芽分化，达到明年丰产的目的。树体小、挂果少的初结果树，把夏梢抹掉，统一放一次秋梢，秋梢过长实行摘心处理，把过多过密的枝条剪掉。

3、成年结果树的修剪

成年结果树的修剪原则是及时更新枝组或侧枝，调节生殖生长与营养生长之间矛盾，维持健壮的树势，使之维持丰产、稳产，延长盛果期的年限，

（1）、调整树体结构

进入盛果期后，对于较密集的骨干枝要进行适当疏剪，采取“开天窗”的方法将光线引入内膛，防止内膛空秃。对已衰老的侧枝及时选择较强的枝组来替换更新，使树冠保持健壮的树势。

（2）、冬季短截回缩

在春梢萌芽前，将柚树树冠中上部较大的衰退枝组，在直径1.5-2cm的地方留下15-20cm枝桩，将其回缩短截。

4、大小年结果树的修剪

（1）、大年柚树的修剪：一是大年收果后，对结果后的母枝和枝组进行短截；二是减少大年花量，促发预备枝，采取疏删和短截相结合的方法，早春疏删部分发育不良的枝梢，在树冠各部保留较均匀的春梢；三是疏果，结果过多的柚树适当疏去小果、畸果和病虫害果。夏季修剪丰产树可以采用抹芽、疏梢、短截的方法。柚树丰产一般不留夏秋梢。在5-7月份的时候，如果树冠比较蔽，可以进行了开天窗的方法进行修剪。

小年柚树的修剪。小年树的修剪：一是抑制生长过旺。小年柚树的修剪适当延迟，疏删过多新梢；二是增加小年花量和果量，大年收果后，主要短截结果后的枝和枝组，应尽量保留所有的春梢、营养枝和无叶枝；三是小年时应及时采取保花保果和半果措施增加产量。

（2）、小年树的修剪，第一个措施是疏减过多的强性枝条；第二个措施是及时把夏梢抹掉，秋梢也可以抹掉；第三个措施就是中间过密的直立性枝条在从基部疏掉；第四措施过多的重叠性枝条进行疏剪。

5、衰老树的更新修剪

柚树衰老后，可以利用柚树各部位的隐芽进行短截或回缩枝组、侧枝甚至主枝，然后抽发培育新的健壮枝梢，从而达到更新复壮的目的。根据幼树的衰老程度不同，更新修剪的方法也有所不同。采取枝组更新、露骨更新和主枝更新。

四、花果管理技术

1、促花技术

⑴轻剪长放促花。

⑵开张骨干枝角度促花。

⑶采用拉枝、扭枝促花。

⑷采用环割和环状剥皮促花。

⑸喷施植物生长调节剂促花。如用多效唑500×10-6，在5月下旬至6月中旬；或在盛花期用0.2%-0.3%硼砂液喷花,促进座果结实,也可防甜柚浮皮；在9月中旬至10月中旬喷布柚树促花。各喷施2次，间隔20～25天。

2、保果技术

⑴配置授粉树保果，主栽沙田柚品种要按1：3～4比例配置授粉树。

⑵利用蜜蜂等昆虫传粉，授粉受精保果。

⑶进行人工辅助授粉保果。

⑷采取环割、环剥保果。

⑸防止裂果保果。

⑹喷施植物生长调节剂、喷肥保果。

⑺防病灭虫保果。

3、疏果技术

花期采用摇树或人工疏去过多的花蕾以及病虫花、畸形花。幼果期摘除多余果、畸形果、病虫果。在第二次生理落果后定果，按叶果比50∶1的比例确定留果量。

⑴根据叶果比疏果，甜柚80：1。

⑵按梢果比疏果。强树梢果比2：1，弱树梢果比4：1，一般中庸树梢果比3：1。

⑶按树势疏果。

4、果实套袋技术

⑴果袋种类：宜选用外层为棕褐色或灰白色，里层表面和内面均为黑色的双层袋。

⑵套袋时间：蜜柚套袋在第二次生理落果结束后，即7月上中旬进行。

⑶套袋方法，一果一袋，套袋顺序先树上后树下，先内膛后外围。

⑷摘袋方法：在采果前15～20天摘去双层袋的外层袋，2～3天后再除去内层袋。

五、防冻抗寒技术

柚树属常绿果树，对低温比较敏感。冬季必须做好防寒防冻工作。柚树的防寒防冻技术除了选育和选用抗寒优良品种，选择适宜区域和良好小气候环境，加强管理，培壮树势，设置防护林障，降低风速，控制晚秋梢生长，提前秋梢自剪期，提高树体营养水平等根本措施之外，尚应采取应急的防冻技术措施。

1、早施、追施采果肥

10月下旬至11月上、中旬，及时施足采果肥。每株开挖环沟或放射状沟，施入15%人畜粪水20～25公斤加4～5两尿素后覆土。11～12月，每隔20天叶面喷布一次0.3%～0.5%尿素加0.3%磷酸二氢钾。使尽快恢复树势，提高树体抗寒力。

2、主干刷白

11月中、下旬对主干刷白。白涂剂配制：用1kg石灰+5kg水+少量石硫合剂+50g食盐+少许植物油调合而成，主干刷白涂剂可利用其白色反光，缩小昼夜温差。

3、树干培土、覆盖

11月底到12月上旬，在树体进行一段时间抗寒锻炼后，主干、主枝用稻草捆扎后，再外加塑料薄膜包扎，可提高主干表皮温度3℃以上。接着进行培土壅蔸，土培至第一层主枝分枝处，高约30～40cm，堆成馒头形。注意培客土，或从行间，或园外取土，不可在树盘取土，以免伤根。同时在柚园树盘柚树条带表面，覆盖桔杆、稻草、杂草、树叶、绿肥或塑料薄膜，减少地面辐射散热。对幼龄柚园树冠，也应覆盖遮阳网、稻草、薄膜等。

4、束枝、搭设三角棚

12月上旬，对1～3年生幼树，用三根竹杆插在树的周围，再外围稻草，向南面开口。对4～10年生树，树冠较大，可用草绳子将树枝条栏腰束紧，使树冠内形成小气候条件，同时防冰、雪劈枝。

5、冻前灌水

根据气象预报，在冻前5～7天，或12月中、下旬灌水，水要足量，即要灌透。没有灌溉设施的，可挑水灌溉，视树冠大小，一株1桶或一担。水能释放潜热，使柚园气温、土温不致于骤然下降。同时土壤湿度较大，即增加了土壤热容量，又增加了土壤导热率，使土壤深层也能得到较多热量，提高根系抗寒力。

6、熏烟

12月中旬～2月上旬，根据气象预报，当柚园气温可能降到-3℃之前，在柚园均匀设置发烟堆，每亩4～6堆。每堆用柴草约20～25kg，凡能发烟的助燃物，如枯枝、残叶、杂草、稻草、秸杆、锯末、谷壳等都可利用。熄灭时间在次日日出以后。熏烟一方面燃烧放热，另一方面烟粒与水分形成浓厚烟雾，阻挡了地面和树冠辐射降温，可提高果园温度。

7、摇落冰雪

雨雪落在枝叶上结冰，冰雪融化时吸收热量会造成枝梢冻伤和落叶。积雪和冰冻时，应随时轻轻摇落，并及时将冰、雪清除树盘或柚园外。一般在中午前后，温度有所回升时，叶上冰片比较容易摇落，切忌摇时打伤枝叶。

8、冻后恢复技术：①适时灌水：特别是干冻后，根部和树体对水很需求，此时灌水，可减轻受冻害程度。②及时松土。解冻后立即在树冠下松土，能保住地热，提高土温。③加强肥水管理。冻后树体功能显着降低，来年施肥带水，勤施薄肥，促进树势恢复。④适时修剪和锯干。树干受冻待萌芽后，及时剪锯受冻害枝条，剪锯后伤口较大的应涂保护剂，减少水分蒸发。⑤涂白防晒护干。受冻柑桔树，夏季要在枝干涂白、以防日灼而造成树干、树枝裂皮。⑥防治病虫害。重点要加强冻后树脂病的发生，同时注意螨类的防治，保护叶、梢的正常生长，促进树势恢复。

六、病虫害防治技术

柚园主要虫害有红蜘蛛、锈壁虱、潜叶蛾、蚧壳虫、天牛、吉丁虫、蚜虫、木虱、花蕾蛆等；主要病害有溃疡病、疮痂病、炭疽病、脚腐病、烟煤病等。

1、防治技术

以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害发生规律，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。

通过加强肥水管理、合理负载产量等措施保持树势健壮，提高抗病力；合理修剪，改善树体透光性，减少病虫滋生；清除枯枝落叶，翻树盘，剪除病虫枝、果，减少病虫源，降低病虫基数。生长期，采取糖醋液、树干缠草绳和杀虫灯等方法诱杀害虫；人工释放赤眼蜂，保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌；应用有益微生物及其代谢产物防治病虫；利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。

⑴农业防治：①选择抗病、抗虫害品种。②培育无病果苗。③加强管理，提高柚树抗性。④冬季清园，减少病虫源。⑤刮除翘皮和主干刷白，扫除病虫害孽生场所。

⑵生物防治：①以虫治虫，以螨治螨。4月下旬始，人工释放纽氏钝绥螨等捕食螨，一树挂1袋，1年1次，每袋捕食螨（天敌）数量300头以上。②柚园行间种植霍香蓟、紫苏等捕食螨中间食料，加速天敌繁殖，控制红蜘蛛发生。③推广杀虫率高，对人畜无毒，不产生公害的微生物农药。

⑶物理防治：①利用昆虫趋光性、趋热性，安装频振式杀虫灯诱杀成虫。②利用糖醋液诱杀成虫。③利用主干扎草诱杀早期成虫。④利用黄油板、黄水盆，诱杀趋黄性的蚜虫、白灰虱等害虫。⑤对果实施行套袋，减少病虫害发生和农药污染。⑥人工刮除卵块、摘除病果、虫茧和人工剪去病虫枝叶以及刮除老皮、翘皮，减少病虫发生基数。

⑷化学防治：①在病虫害达到经济阈值时，适时进行化学防治。②做好预测预报，对症下药。③混合和交替使用不同的农药，以防止抗药性并保护害虫天敌。④按农药安全间隔期施药。最后一次施药，距采果的天数为安全间隔期。一般杀菌剂安全间隔期为20天左右；杀虫剂安全间隔期为30～40天。⑤根据农药毒性，掌握用药次数，一般限制使用的农药，每年每种农药只能使用1次；允许使用的农药，每年每种农药最多使用2次。

病虫害的综合防治技术是：以防为主，防治结合，综合防治。在做好植物检疫的前提下，优先采用农业防治、物理防治和生物防治，当病虫害数量达到阈值数量时，进行化学防治。提高防治效果和经济效益。

2、农药使用技术

⑴农药剂型的选择。①粉剂：不溶于水，只能作喷粉用。②可湿性粉剂：对水稀释成悬浮液。③可溶性粉剂：可直接溶于水。④乳油：对水成乳状液，易吸附在植物体和虫体上，残效期长。⑤胶悬剂：兼有乳油和可湿性粉剂的共同特点，粘着性强。⑥水剂：直接对水施用，粘着性差，施用时可加入洗衣粉等作粘着剂。

⑵农药的使用方法：①防治病害，应在病害发生前喷保护剂；病害发生后喷治疗剂。②杀虫剂、杀螨剂有的专杀成螨，有的专杀幼螨、若螨，要根据当时的虫态选对路的药。③防治害虫、害螨，应在卵孵化盛期，幼虫低龄期进行喷药防治。④防除杂草，应在小草期喷药防治。⑤害虫为害习性不同，有的为害叶正面，有的为害叶背面，喷药要上下里外均匀周到。⑥刮风、下雨天气和露水未干时，不能喷药。⑦喷粉剂药可在无风无雨天气喷布，也可在早、晚露水未干时喷布。